Cà phê không chỉ là một thức uống để nhấm nháp cho vui miệng, cà phê còn là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món ăn nữa đấy các bạn ạ. Những loại thạch rau câu, topping trà sữa hay thậm chí bánh ngọt, bánh nướng vị cà phê cũng là những món ngon khó cưỡng với nhiều người. Hương vị thơm đậm đà của cà phê nguyên chất, kết hợp với vị sữa béo ngậy, bột thạch giòn dai hắn sẽ khiến các bạn ngất ngây khó quên. Ngày thu mát trời này, các bạn hãy cùng với Shojo học cách làm thạch cà phê sữa hai lớp để thưởng thức cùng bạn bè, người thân nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Bột thạch agar
- Cà phê bột nguyên chất
- Sữa đặc
- Nước sạch
- Đường
- Nước sôi
Các dụng cụ nhà bếp cần có
- Khuôn rau câu
- Tủ lạnh (nếu có)
- Bếp ga
- Nồi
- Ca đong
- Thìa
- Phin pha cà phê
Thực hiện cách làm thạch rau câu cà phê hai lớp nhé
Bước 1: Pha cà phê
- Để pha cà phê sữa, bạn hãy thực hiện theo bài viết này nhé:
Cách pha cà phê phin sữa đá ngon thơm đúng điệu
- Nếu không thích dùng cà phê bột nguyên chất, các bạn có thể dùng cà phê sữa hòa tan.
Bước 2: Pha sữa
- Cho sữa đặc vào ly, thêm nước sôi vào và khuấy tan sữa. Bạn lưu ý pha hơi đặc một chút vì khi pha với bột thạch rau câu nếu sữa loãng sẽ làm thành phẩm bị mềm hoặc khó đông.
Bước 3: Nấu thạch rau câu cơ bản
- Cắt gói agar cho vào tô, thêm đường và trộn đều
- Bắc nồi lên bếp, cho bột vào nồi, đổ lượng nước phù hợp theo hướng dẫn ở mặt sau gói agar. Lưu ý bạn có thể dùng ít nước hơn hướng dẫn sử dụng để có loại rau câu giòn dai hơn.
- Đun cho hỗn hợp tan hết, sôi lên và hơi kẹo lại.
- Chia thạch làm 2 phần
Bước 4: Pha thạch
- Cho cà phê sữa vào 1 phần thạch, trộn đều cho đến khi đồng màu để tạo thạch màu nâu.
- Với phần thạch còn lại, cho sữa đặc vào và làm tương tự để tạo thạch màu trắng.
Bước 5: Đổ khuôn
- Đổ 1 lớp thạch nâu hoặc trắng tùy ý vào khuôn.
- Để cho thạch se mặt lại thì tiếp tục đổ lớp thạch màu còn lại vào.
- Đổ thành nhiều lớp xen kẽ hoặc đơn giản 2 lớp tùy ý.
- Sau khi đổ khuôn, bạn chờ thạch rau câu nguội hẳn, cất vào tủ lạnh cho mát. Nếu không có tủ lạnh, khi ăn bạn ướp đá.
Bước 6: Thưởng thức
- Lấy thạch từ trong tủ lạnh ra, dùng thìa xúc trực tiếp hoặc gỡ ra đĩa ăn kèm với đá viên.
- Bạn có thể dùng kèm với trà sữa, trà xanh… cũng rất tuyệt đấy.
Quá đơn giản để làm nên món thạch rau câu cà phê sữa hai lớp ngon tuyệt hảo phải không các bạn. Hãy làm thử theo công thức của Shojo và thưởng thức nhé.
(Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa)
Shojo Katoh
Để mua cà phê bột nguyên chất, bạn có thể ghé trang: https://www.facebook.com/TieuCoffeeTieuLatTieu/ nhé. Shojo & Bang Kool Shop hân hạnh phục vụ bạn.
hoatrinhnushojo 