Hướng dẫn làm thạch củ năng lá dứa xanh đẹp mắt làm topping trà sữa

Thạch củ năng giòn giòn dai dai, lại bùi bùi beo béo vị củ năng tươi kết hợp với lớp thạch có màu lá dứa ngọt ngào hẳn sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đều mê tít. Trà sữa Thạch Củ Năng và trà sữa thạch phô mai đang là hai loại trà sữa được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Các bạn có muốn làm thử loại thạch vừa ngon vừa mát này không? Cùng Shojo làm thử nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột rau câu agar

• Đường cát

• Củ năng

• Lá dứa hoặc bột sâm lá dứa để tạo màu xanh

• Nước lọc hoặc nước dừa nếu thích

Dụng cụ nhà bếp cần chuẩn bị

• Bếp gas, nồi, khuôn đổ rau câu, tủ lạnh
• Thìa, chén, dao, thớt, thau, rổ
• Máy xay sinh tố hoặc cối giã, rây lọc bã

Cách làm thạch củ năng lá dứa nhé

Bước 1: Sơ chế củ năng

• Chọn mua củ năng tươi, da bóng bẩy, đem gọt vỏ và rửa sạch.
• Sau đó bạn cắt củ năng thành hạt lựu rồi đem cho vào khuôn

Bước 2: Làm nước lá dứa

• Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ
• Cho lá dứa vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố với nước, xay nhuyễn
• Nếu máy xay có bộ phận lọc thì bạn rót nước lá dứa ra chén. Trường hợp bạn sử dụng máy xay không có bộ phận lọc, bạn đổ hỗn hợp xay qua rây lọc bã để lấy phần nước.
• Nếu bạn sử dụng cối giã, bạn bỏ bã lá dứa vào rây lọc, nhúng vào bát nước và vắt kỹ cho ra nước màu xanh.
• Nếu không có lá dứa, bạn lấy bột sâm dứa pha với nước cho tan.

Bước 3: Nấu thạch lá dứa

• Cho bột agar, đường và nước hoặc nước dừa vào nồi.
• Sau đó bạn đun sôi hỗn hợp thành chất lỏng đồng nhất.
• Đổ nước lá dứa vào nước thạch, trộn đều và đun sôi lại cho hơi kẹo.

Bước 4: Đổ khuôn

• Rót thạch vào khuôn củ năng, để nguội
• Sau đó bạn cho thạch vào tủ lạnh để cho mát
• Khi ăn bạn gỡ thạch ra khỏi khuôn, nếu miếng thạch to thì cắt nhỏ

Làm trà sữa thạch củ năng

• Cho đá bào vào ly, rót trà sữa vào ly, thêm thạch củ năng và thưởng thức.

Thạch củ năng lá dứa không chỉ có màu xanh bắt mắt mà hương vị thanh mát, giòn ngọt thú vị sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng vô cùng yêu thích và nhớ mãi. Các bạn hãy làm thử nhé.

(Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa)

Shojo Katoh

Advertisement